Recetas

Mousse de Chocolate

Hace tiempo que tenía la mitad de una barra de chocolate semi – amargo por ahí, pero me faltaban ingredientes para hacer un Mousse. Hoy me quedaban sólo 3 huevos, suficiente para preparar un delicioso Mousse de Chocolate, que tanto nos gusta en esta familia.

Aquí les dejo la receta!

Ingredientes (para 7 porciones)

1/2 libra de chocolate semi – amargo (yo usé Picsa)
1 taza de crema para batir
3 huevos separados
3/4 taza de azúcar

Preparación:

Batir las yemas con 1/4 taza de azúcar hasta que se espesen y queden de un color amarillo pálido. Batir la crema con 1/2 taza de azúcar hasta que quede firme. Batir las yemas hasta que lleguen a punto de nieve.

Derretir el chocolate a Baño de María.

Mezclar el chocolate derretido con la crema batida hasta que quede uniforme. Agregar las yemas e incorporar bien. Por último agregar las claras batidas con movimiento envolvente, hasta que quede una espuma uniforme.

Colocar en vasitos y refrigerar por un par de horas para que agarre la consistencia adecuada.

Yo los decoré con más crema batida y trocitos de chocolate.

Queda de muerte lenta!